オクラは好きな大きさに切ります。キュウリはスライサーで薄切りに、レタスは大き目の千切りにします。

麺つゆの材料をボウルに全て入れ、よく混ぜ合わせておきます。味の濃さはお好みで加減して下さい。

鍋にたっぷりの湯を沸かしてうどんを解凍します。茹でたらザルに上げ流水で洗い、氷水で冷やしておきます。

麺つゆを掛けたら刻み海苔を乗せて完成です。マヨネーズと麺つゆをよく混ぜ合わせてお召し上がり下さい。