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野菜いっぱい豆腐サラダ♪
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野菜いっぱい豆腐サラダ♪-レシピのメイン写真

野菜いっぱい豆腐サラダ♪

paqui
paqui @cook_40036998

冷蔵庫にある野菜と豆腐を切って盛り付けるだけの簡単サラダ。ドレッシングはシラントローたっぷりなドレッシングです^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた野菜たちを使いきりたくて、豆腐もあったのでサラダにしました

冷蔵庫にある野菜と豆腐を切って盛り付けるだけの簡単サラダ。ドレッシングはシラントローたっぷりなドレッシングです^^
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paqui
paqui @cook_40036998

冷蔵庫にある野菜と豆腐を切って盛り付けるだけの簡単サラダ。ドレッシングはシラントローたっぷりなドレッシングです^^
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冷蔵庫に残っていた野菜たちを使いきりたくて、豆腐もあったのでサラダにしました

冷蔵庫にある野菜と豆腐を切って盛り付けるだけの簡単サラダ。ドレッシングはシラントローたっぷりなドレッシングです^^
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材料

約4人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 紫玉ねぎ 1/4個
  • ブロッコリー 半房
  • ピーマン(黄色) 1/2個
  • レタス 6枚
  • 大根 1/4本
  • *シラントロ(パクチー)みじん切り 大さじ2
  • *すりくるみ 大さじ1
  • *しょうゆ 大さじ5
  • *酢 大さじ3
  • *味塩コショウ 少々
  • *ラー油 小さじ1
  • *砂糖 小さじ1
  • *しょうが(みじん切り) ひとかけ
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーはさっと湯通しする(面倒くさければ生でもOK)それ以外の野菜を食べやすく切り、豆腐も5mmのスライス切りに

  2. 2

    ドレッシングは上の写真のすり胡桃を使いましたがなければすり胡麻でもいいです。*を全部容器に入れてよく混ぜ合わせる

    • 野菜いっぱい豆腐サラダ♪作り方2写真
  3. 3

    1を皿に盛り付け、2のドレッシングを別皿に添えて、食べる直前にかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

ドレッシングは辛いのが苦手ならラー油をごま油に変えてもいいですね。野菜も緑のピーマンやセロリなど加えてもいいと思います。

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paqui
paqui @cook_40036998
2009/09/18 21:52に公開
メキシコ在住。2児の母。日本の食材はあまり充実してませんが、この町にある食材で色々料理するのが毎日の楽しみ。暑い国メキシコで作るなるべく簡単にできるレシピそしてもちろんメキシコ料理も少しずつ掲載していきます。
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このレシピのキーワード

豆腐サラダ 大根 レタス ピーマン ブロッコリー レッドオニオン くるみ コリアンダー 絹ごし豆腐 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19129221
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