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失敗しないローストビーフ！低温調理機で〜
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失敗しないローストビーフ！低温調理機で〜-レシピのメイン写真

失敗しないローストビーフ！低温調理機で〜

ヘ音記号
ヘ音記号 @cook_40218311

コツはいりません！ほっとくだけでしっとり柔らかいお肉が毎回作れます！たくさん食べたい人にオススメです♡
このレシピの生い立ち
ローストビーフがとにかく大好きで、お惣菜やお店で食べてるのでは足りない！じゃあ自分で作ってみようとやってみました！

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失敗しないローストビーフ！低温調理機で〜

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材料

  • 牛肉もも塊 400g
  • 塩 肉の0.8%
  • オリーブオイル 適量（大さじ1くらい）
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作り方

  1. 1

    牛肉にの周りに塩胡椒をしてジップロックにオリーブオイルと一緒に空気を抜き冷蔵庫で1日寝かせます。

    • 失敗しないローストビーフ！低温調理機で〜作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫から出して30分ほど放置して肉を常温に戻します。

  3. 3

    低温調理機を57度3時間にセットして温度が57度になったらお肉を入れて後は待つだけ！

    • 失敗しないローストビーフ！低温調理機で〜作り方3写真
  4. 4

    タイマーが鳴ったら1時間ほどお肉を休ませる。次の工程でお肉に焼き色を付けるので冷蔵庫で冷やしても○！焼き過ぎを防ぐため！

  5. 5

    フライパンで肉の周りを焼き色がつくまで焼いたらフライパンから下ろしてまた、30分ほど休ませる！

    • 失敗しないローストビーフ！低温調理機で〜作り方5写真
  6. 6

    薄く切って完成です！タレは市販のを！
    甘めがおいしいと思います！

    • 失敗しないローストビーフ！低温調理機で〜作り方6写真

コツ・ポイント

コツなし！ほっとくだけ！

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ヘ音記号
ヘ音記号 @cook_40218311
2018/11/11 10:13に公開

このレシピのキーワード

ローストビーフ 牛肉 ももブロック

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