妄想周ちゃんおかず・なまり入り胡瓜もみ
はーとねこ @cook_40051181
西城秀樹さんリスペクト。
寺内貫太郎一家の周ちゃんが食べた、、、かもしれないおかず。
このレシピの生い立ち
寺内貫太郎一家で、周ちゃんの上高地からのハガキ「なまりの入ったきゅうりもみが食べたい」から。
妄想周ちゃんおかず・なまり入り胡瓜もみ
西城秀樹さんリスペクト。
寺内貫太郎一家の周ちゃんが食べた、、、かもしれないおかず。
このレシピの生い立ち
寺内貫太郎一家で、周ちゃんの上高地からのハガキ「なまりの入ったきゅうりもみが食べたい」から。
作り方
- 1
きゅうりは、薄切りにして、塩(分量外)をふって、もんでおく。
少し時間をおいたのち、手で水気を絞っておく。 -
- 2
乾燥わかめは水の入れて戻した後で、ザルにあけて水気を切り、手で水気を絞る。
-
- 3
なまり節は、薄切りにしたあとで、手で食べやすい大きさに裂いておく。
-
- 4
1・2・3をボールに入れて、ぽん酢をかけて混ぜ合わせる。
-
- 5
皿に盛る。
好みでいりごまをふる。 -
- 6
●なまりぶしです。
-
コツ・ポイント
なまりぶしを裂いたのは、調味料の絡みをよくするためです。
簡単に、ぽん酢を使いました。
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