妄想周ちゃんおかず・にんじんのピリ辛煮

妄想周ちゃんおかず・にんじんのピリ辛煮-レシピのメイン写真

妄想周ちゃんおかず・にんじんのピリ辛煮

はーとねこ @cook_40051181

西城秀樹さん出演のドラマの寺内貫太郎一家の周ちゃんが食べたかもしれない？
妄想おかず。
このレシピの生い立ち
向田邦子さんの料理本からツィッター内で紹介されていたレシピを参考にして、作りました。
味見をしながら、調味料を計量して好みの味付けにしました。
このにんじんのピリ辛煮のレシピは、向田さんの妹の店「ままや」の人気料理だったそうです。

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妄想おかず。
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向田邦子さんの料理本からツィッター内で紹介されていたレシピを参考にして、作りました。
味見をしながら、調味料を計量して好みの味付けにしました。
このにんじんのピリ辛煮のレシピは、向田さんの妹の店「ままや」の人気料理だったそうです。

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はーとねこ @cook_40051181

西城秀樹さん出演のドラマの寺内貫太郎一家の周ちゃんが食べたかもしれない？
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このレシピの生い立ち
向田邦子さんの料理本からツィッター内で紹介されていたレシピを参考にして、作りました。
味見をしながら、調味料を計量して好みの味付けにしました。
このにんじんのピリ辛煮のレシピは、向田さんの妹の店「ままや」の人気料理だったそうです。

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妄想おかず。
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このにんじんのピリ辛煮のレシピは、向田さんの妹の店「ままや」の人気料理だったそうです。

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材料

にんじん１本分

にんじん１本(皮付き200g、皮をむいて175g)
水 300cc
和風だしのもと小さじ1/2
薄口しょうゆ大さじ2
酒大さじ3
みりん少々
砂糖少々
乾燥とうがらしの輪切りひとつまみ

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作り方

1
にんじんは皮をむいて、乱切りにする。
2
1を下ゆでする。
3
水、和風だしの素、
しょうゆ、酒、みりん、砂糖少々、とうがらしの輪切りを煮立てる。
4
3に2のにんじんを入れて、火を止めて冷ます。

コツ・ポイント

にんじんの色をきれいに出したくて、薄口しょうゆを使いました。
好みで濃口しょうゆでもいいと思います。

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はーとねこ @cook_40051181

2018/10/18 22:51に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

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このレシピのキーワード

にんじん酒トウガラシ

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