妄想周ちゃんおかず・なまりと茄子の煮つけ

妄想周ちゃんおかず・なまりと茄子の煮つけ-レシピのメイン写真

妄想周ちゃんおかず・なまりと茄子の煮つけ

はーとねこ @cook_40051181

西城秀樹さんリスペクト。
寺内貫太郎一家の周ちゃんが食べた、、、かもしれないおかず。
このレシピの生い立ち
寺内貫太郎一家2・第17回の今朝の献立より。

元レシピは茄子を素揚げにするとありましたが、簡単に炒める作り方にアレンジしました。

西城秀樹さんリスペクト。
寺内貫太郎一家の周ちゃんが食べた、、、かもしれないおかず。
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寺内貫太郎一家2・第17回の今朝の献立より。

元レシピは茄子を素揚げにするとありましたが、簡単に炒める作り方にアレンジしました。

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西城秀樹さんリスペクト。
寺内貫太郎一家の周ちゃんが食べた、、、かもしれないおかず。
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寺内貫太郎一家2・第17回の今朝の献立より。

元レシピは茄子を素揚げにするとありましたが、簡単に炒める作り方にアレンジしました。

西城秀樹さんリスペクト。
寺内貫太郎一家の周ちゃんが食べた、、、かもしれないおかず。
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寺内貫太郎一家2・第17回の今朝の献立より。

元レシピは茄子を素揚げにするとありましたが、簡単に炒める作り方にアレンジしました。

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材料

3〜４人分

なまり 150g
茄子２本
サラダ油適量
●だし汁 700cc
●みりん大さじ3
●濃口しょうゆ大さじ3
●しょうが(チューブ) 3センチ

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作り方

1

茄子は乱切りにする。
→水につけておく。→水きりして、さっとキッチンペーパーで水気をふく。
2
1の茄子を多めのサラダ油で、いためていったん取り出す。
3
なまりは1センチ厚さに切る。
4

●の調味料を鍋で煮立てる。
煮立ったところになまりをいれて5分くらい煮る。
茄子をいれて少し煮て味をなじませる。
5
皿に盛る。
6
●なまりぶしです。

コツ・ポイント

茄子を水につけたのはあく抜きのためです。

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はーとねこ @cook_40051181

2018/11/16 01:51に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

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このレシピのキーワード

煮付けなすしょうが

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