定番具材の豚骨ラーメンで鍋仕立て
ume-ume @cook_40038582
豚骨ラーメンにはこれ!高菜炒めと紅ショウガトッピングで自分の好きな辛さに
このレシピの生い立ち
とにかくたっぷりお野菜がとれるように、後でお野菜の追加ができるように、鍋仕立てにしました。
定番具材の豚骨ラーメンで鍋仕立て
豚骨ラーメンにはこれ!高菜炒めと紅ショウガトッピングで自分の好きな辛さに
このレシピの生い立ち
とにかくたっぷりお野菜がとれるように、後でお野菜の追加ができるように、鍋仕立てにしました。
作り方
- 1
高菜炒めを作る。
フライパンにごま油と鷹のつめを入れ、火をつける。 - 2
温まったら細かく切った高菜漬けを入れ、炒める。
- 3
油がまわったら〇の調味料を入れ、炒め合わせる。照りが出てきたらゴマを加える。
- 4
鍋にごま油、しょうがを入れ、火をつける。
- 5
豚バラを加えて炒め、残りの野菜を入れ炒める。
(野菜は好きなものを) - 6
お湯を加え、沸騰したらスープを加える。
- 7
別の鍋で麺を表示より短く茹でる(我が家では沸騰したお湯に通すくらいにしました)
- 8
7を6に入れて、3の高菜炒めと紅ショウガをトッピングする。
コツ・ポイント
鍋仕立てにして、お野菜をたっぷりとれるようにしました。少し味が薄くなるので、高菜炒めと紅ショウガで調節します。
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