高野豆腐は水で戻し水気を切って４等分にカットします。

片栗粉を全体にしっかりまぶします。

160度に熱した油で揚げます。
２～３分。周りがカリっとするまで。

カリっとしたら一旦、余計な油を切る為に上げておきます。

フライパンに☆の調味料を入れ沸騰させます。

揚げた高野豆腐を入れて全体に調味料を絡ませます。
高野豆腐を入れたら火はすぐ止めます。片栗粉でとろみが出て焦げやすいので

お皿に盛りつけて。
揚げたて熱々をどうぞ。揚げたての高野豆腐は外はカリっと中はとろとろです。