揚げナスと豚肉の和風甘酢あん
渡鹿（＾_＾） @cook_40215502
ナス嫌いなわたしでも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
いつもナスの味噌炒めか、麻婆茄子しかレパートリーないので飽き飽きしてました。
甘酢あんに絡めてみたらさっぱりしてて美味しかったです。
揚げナスと豚肉の和風甘酢あん
ナス嫌いなわたしでも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
いつもナスの味噌炒めか、麻婆茄子しかレパートリーないので飽き飽きしてました。
甘酢あんに絡めてみたらさっぱりしてて美味しかったです。
作り方
- 1
野菜を乱切りにし、180度に熱した油で素揚げします。
- 2
乱切りにした玉ねぎを熱したフライパンでよく炒め、火が通ってきたら豚肉も加えてよく炒めます。
- 3
(2)に、醤油・みりん・酒・だしの素・お酢を投入。
大さじ2-3程度の水に溶いた小麦粉を加え、トロミが出るまで混ぜます。 - 4
(1)で素揚げした野菜を加えて、よく絡めて完成です。
コツ・ポイント
ピーマンやパプリカなどを入れても美味しいです。
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