ポークステーキwithアップルソテー
フォレストヒル @ryo_foresthill
ソテーしたリンゴの食感と甘酸っぱさが豚肉と本当に良く合います!
おもてなしにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
豚肉とリンゴの組み合わせがお気に入りで、ちょっと特別感のある献立の一品に…と思いました。
ポークステーキwithアップルソテー
ソテーしたリンゴの食感と甘酸っぱさが豚肉と本当に良く合います!
おもてなしにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
豚肉とリンゴの組み合わせがお気に入りで、ちょっと特別感のある献立の一品に…と思いました。
作り方
- 1
豚肉にクレージーソルトを両面に振り､ニンニクのスライスをのせて10分位置く｡
- 2
フライパンにバターを入れ熱し､1に豚肉を入れ中火でフタをして片面5分ずつ表面がキツネ色に焼き､一度皿に上げておく｡
- 3
引き続き､同じフライパンにバターを入れ溶かし､タマネギを入れ3分位､しんなりするまで炒めたらリンゴと砂糖を加える｡
- 4
3を弱火にしフタをして5分位火を通し､再び少し火を強めたらワインを加え1分フタをして火を通し､次に醤油を加え1分加熱｡
- 5
4にジャム､コショウを加えフタは外して1分位加熱したら2の豚肉を再び加え､2～3分加熱し完成｡
コツ・ポイント
2の工程で､豚肉を皿に上げて､再びフライパンに戻す時に肉汁が出ますので､5の工程で肉汁も一緒に加えて下さい｡
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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