畔上流柿と鶏ハムのサラダ（柚子酢和え）

畔上流柿と鶏ハムのサラダ（柚子酢和え）-レシピのメイン写真

畔上流柿と鶏ハムのサラダ（柚子酢和え）

『畔上の台所』 @cook_40156017

さっぱり柚子酢と柿の甘さ、鶏ハムの塩味が絶妙な美味さです
このレシピの生い立ち
秋の味覚の柿
果物として食べる以外に美味しく食べられるメニューを考えました

さっぱり柚子酢と柿の甘さ、鶏ハムの塩味が絶妙な美味さです
このレシピの生い立ち
秋の味覚の柿
果物として食べる以外に美味しく食べられるメニューを考えました

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畔上流柿と鶏ハムのサラダ（柚子酢和え）

『畔上の台所』 @cook_40156017

さっぱり柚子酢と柿の甘さ、鶏ハムの塩味が絶妙な美味さです
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秋の味覚の柿
果物として食べる以外に美味しく食べられるメニューを考えました

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秋の味覚の柿
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材料

柿（150g程度） 1個
玉ねぎ 1/4個
自家製鶏ハム 35g
村育ち柚子酢小さじ１
アンデス天日湖塩 1.5g（指3本ひとつまみ＆2本ひとつまみ）

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作り方

1
柿はヘタを取り、皮を剥き、種を取って4〜5ミリに細切り
2
玉ねぎは縦方向にスライス
3
鶏ハムは細切り
4
アンデス天日湖塩を指3本でひとつまみと
2本でひとつまみ程度
5
村育ち柚子酢を小さじ一杯加えて和えたら出来上がり

コツ・ポイント

柿は硬いほうが食感良くおすすめです
好みですけどね

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『畔上の台所』 @cook_40156017

2018/11/14 04:41に公開

ごはん家『畔上(あぜがみ)の台所』は完全無添加、化学調味料不使用母が作り日々の食卓に並んだ料理などなど再現昔ながらに手間ひま掛けて作られたまじめな調味料(塩、醤油、味噌、油)と出来る限りの無農薬野菜を使い便利な加工食品は一切使わず全てが手作りおしゃれな料理は出ませんが美味しくてカラダがよろこび「ほっこり」出来ます(笑)http://blog.goo.ne.jp/hanahana0305

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このレシピのキーワード

サラダ鶏ハム柿ゆず玉ねぎ

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