ミンチ肉に塩、こしょう、酒を適量入れもむように混ぜ合わせる。炒めた玉ねぎを入れ混ぜ合わせる

豆腐を入れ、しょうが、片栗粉、黄身、を入れ混ぜる。（少しベタベタするけど焼きあがるとふんわりなので大丈夫です）

形を整えて焼く。
（うちの家族は大食いなので少し一人分が大きめです。冷めても美味しいので余ったらお弁当に！）

焼き汁の残るフライパンにソースの材料を入れぐつぐつしたら水で溶いた片栗粉を入れハンバーグにかけできあがり。