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セロリとマッシュルームのコンソメスープ
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セロリとマッシュルームのコンソメスープ-レシピのメイン写真

セロリとマッシュルームのコンソメスープ

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

あっさりとしたコンソメスープで、素材の味を味わえます。うちではよくステーキの時に作ります。
このレシピの生い立ち
思いつきで作りはじめて、我が家では定番レシピになりました。

あっさりとしたコンソメスープで、素材の味を味わえます。うちではよくステーキの時に作ります。
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セロリとマッシュルームのコンソメスープ

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

あっさりとしたコンソメスープで、素材の味を味わえます。うちではよくステーキの時に作ります。
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材料

2人分
  • セロリ 1本
  • マッシュルーム 5個
  • タマネギ 1/4個(みじん切り)
  • ニンニク 小さじ1/2(すりおろし)
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 水 2カップ
  • ダシダかコンソメスープの素 小さじ1(固形なら1個)
  • うす口しょうゆ 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう(粗挽き) 適宜
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作り方

  1. 1

    ニンニクはすりおろし、タマネギはみじん切り、セロリとマッシュルームは、3ミリほどの厚さに切る。

  2. 2

    鍋を熱しオイルを敷いてニンニクを炒め香りが出たら、タマネギ、セロリ、マッシュリュームの順に入れしんなりするまで炒める。

  3. 3

    水とスープの素を加え煮立ったら、灰汁をとり、うす口しょうゆ、みりん、塩を入れ、味を整える。

  4. 4

    黒こしょうをお好みの量入れて召し上がれ!

コツ・ポイント

ニンニクなしでもおいしいです。塩やこしょうの量はお好みで調節してください。

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ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944
2009/10/01 15:07に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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このレシピのキーワード

コンソメスープ セロリ マッシュルーム にんにく 玉ねぎ

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