菜の花豚肉巻
菜の花がシャキシャキ♪肉巻で苦みも美味に♡
このレシピの生い立ち
この時期、菜の花が沢山出回っています。その中のレシピパート1♪
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この時期、菜の花が沢山出回っています。その中のレシピパート1♪
菜の花の太い部分は葉を取り、細くなった部分と分けておく
たっぷりのお湯に塩を一撮み入れ、沸騰する直前に菜の花の茎の部分、次にを入れる
色が鮮やかになったら素早く取り出し、水で冷やし、よく絞る
5㎝位に切った菜花を豚肉で巻きつける
熱したフライパンにサラダ油を入れ、巻きついた部分から焼いていく
塩コショウをし、中火で5~6分、蒸し煮にする
酒、オイスターソース、醤油を入れて、汁を絡める
取り出した後に、残った汁を煮詰め、熱いうちにかければ完成☆
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