小松菜はよく洗い一口サイズの長さに切る。油揚げは油抜きをし同様に一口サイズに、たけのこも食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を入れ、小松菜の茎の部分→油揚げ→たけのこ→小松菜の葉の部分の順に入れて炒める。

小松菜の葉がしなっとなってきたら出し汁、しょう油、みりんを入れて２～３分程煮込んで出来上がり。