簡単！汁なし担々麺
よっぱらいみずき @cook_40125431
10分で作れる！時間のない時にぴったり☆ビールとよく合う(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
汁なし担々麺大好きでよくお店で食べていたんですが辛味の中に甘さがめだつものが多く、甘味が苦手な私はそれなら自分で作ろうと思い立ち、甘味のない汁なし担々麺を作ってみました！
簡単！汁なし担々麺
10分で作れる！時間のない時にぴったり☆ビールとよく合う(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
汁なし担々麺大好きでよくお店で食べていたんですが辛味の中に甘さがめだつものが多く、甘味が苦手な私はそれなら自分で作ろうと思い立ち、甘味のない汁なし担々麺を作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ、しょうがをみじん切りにする
- 2
中華麺を表示どおりに茹で始める
- 3
フライパンにサラダ油またはごま油を多めに引き豆板醤、みじん切りした長ネギ、しょうがを炒める
- 4
3に挽肉を加え、ウエィパーで味付けする
- 5
茹であがった麺を一回ざるに上げて軽く水で洗ってフライパンに加え、挽肉と麺がからむように強火であおりながら日本酒をふる
- 6
麺と挽肉がなじんだら火を止め、ねりごまを回しかける。ねりごまが固い場合は酒を加え混ぜてかける。
コツ・ポイント
豆板醤は買ったばかりだとかなり少量で辛味がありますがしばらくたったものだと少し辛味が落ちます。お好み、状態に合わせて量を調整してください。
あと麺は太麺がオススメ。写真は細麺ですが、太麺のほうが麺がくっつきにくいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19132133
