薄力粉とベーキングパウダーをボールにふるい入れる。

砂糖、牛乳、サラダ油を入れて、耳たぶよりも少し固いくらいになるまでよくこねてまとめ、冷蔵庫で10分寝かせる。

生地を低めの温度（150℃ほど）でキツネ色になるまでじっくりと揚げ、キッチンペーパーなどに乗せて油をきる。

仕上げ用砂糖水として、砂糖と水をフライパンで熱し、砂糖が溶けたら炒りゴマを加え、かりんとうを入れて炒めるように絡める。

かりんとう全体に砂糖水が染みたら、キッチンペーパーなどに乗せて乾かす。