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@里芋の煮っころがし@

7の魔法
7の魔法 @cook_40055191

ねっとり好きな方、お箸が止まりませんよ☆
このレシピの生い立ち
昔食べたおばあちゃんの味・・・
シンプルな田舎料理は舌が覚えてた(^^)

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材料

  • 里芋 4~5cmの大きさ10個くらい
  • きび砂糖 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋の皮をむき、大きさをそろえる。切った場合は面取りをする。鍋に入れ、ひたひたの水を加えて火にかける。

  2. 2

    沸騰直前で一度ゆでこぼし、流水でぬめりを取る。再度空の鍋に戻し、調味料とひたひたの水を加える。ふたをして中火にかける。

  3. 3

    煮汁が半分くらいになったらふたを開け、ほとんど汁気がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

一度ゆでこぼすことで吹きこぼれを防ぎ、煮崩れにくくなります(^^)
味付けはシンプルだけど、どこか懐かしくてホッとします。

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7の魔法
7の魔法 @cook_40055191
2011/04/12 12:08に公開
男の子のママです。パンやお菓子作り大好きで、夢は小さなお店を持つこと☆毎日の献立とともに、日々勉強中です♪
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このレシピのキーワード

にっころがし 里芋

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