キャベツ芯を除かずに沸騰したお湯で茹でる。（１分位）沢山あるので数回にわけて茹でます。

冷ます間に、ニラとしょうがを細かく切る。にんにくをする。

キャベツがさめたら、千切りより少し太めにきざむ。ボウルに２とキャベツと豚挽肉をいれる。

手で混ぜていく、混ざったら別のボウルにわけ、とろけるチーズを片方のボウルにいれる。更に混ぜる。

餃子の具ができたら、餃子の皮に包んでいきます。

皮の中心に具をのせ、皮に水を半周につける。おりたたんで、中心を押さえ左と右に中心にむかってひだを作っていく。

熱したフライパンに油をしいて、餃子を並べ水を入れてすぐにふたをして、６～７分蒸す要領で焼いていく。（中火）

水が完全になくなったら、再び油をしいて２～３分焼く。（中火）

チーズのほうも同じ要領で焼いて、できあがり！