○を火にかけます

沸騰したら春雨を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける

溶き卵を細くたらす。

☆を入れて味を見る。薄ければ塩胡椒で調節。

丼によそったら、ゆず胡椒をトッピング。お酢をかけて、最後にゴマ油をたらす。

お好みで黒胡椒をガリガリ。私はたっぷりガリガリします。