牛肩ロースの柿うま煮
TAESUN @cook_40171251
柿の甘味が上品な旨味のアクセントに♪
このレシピの生い立ち
友達の家の庭の熟しすぎた柿をいただいたのでー(笑)
熟れすぎちゃった果物は料理の甘味に使うと美味しいですょ♪
牛肩ロースの柿うま煮
柿の甘味が上品な旨味のアクセントに♪
このレシピの生い立ち
友達の家の庭の熟しすぎた柿をいただいたのでー(笑)
熟れすぎちゃった果物は料理の甘味に使うと美味しいですょ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに熟れ熟れに熟した柿と牛肉を合わせ揉んで放置
熟れてなければすりおろしてもOK♪ -
- 2
放置してる間に野菜を大きめに乱切りにする
-
- 3
10～20分放置したら塩コショウで下味をつける
- 4
フライパンに火をつけ油とすりおろしたニンニク&生姜を加え炒め油に香りを付ける
※今回時間短縮で市販チューブ仕様3cm位 -
- 5
下味を付けた【3】の肉を炒める
-
- 6
お肉の表面に火がとおったら野菜を入れ炒める
-
- 7
炒め絡めたら水を加え軽く煮詰める
塩を加え味を整える -
- 8
具材に火がとおったら、水とき片栗粉でとろみを付けて｡｡｡完成♪
-
コツ・ポイント
柿の甘味とニンニク生姜の香味油がアクセントになってるので、メインの調味料は塩だけで充分美味しいのです♪
つくれぽ
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