ヘルシーな大学芋
飴のカリカリ大学芋の触感
でも揚げないので油を使わず、ヘルシー簡単。
このレシピの生い立ち
油を使わずに、大学芋が食べたくて。。。
作り方
- 1
さつまいもは３センチ角のサイコロ状に切る。
- 2
オーブンでまわりが堅くなるまで焼く。焦がさないように注意！
- 3
鍋に砂糖と水を加え沸騰させる。薄いきつね色になってきたらすぐに火を止め、２のさつまいも加え絡ませます。
- 4
お皿に盛り、ゴマをかけて出来上がり。冷めてくると飴が固まってきます。
コツ・ポイント
３で完全な飴色にしてしまうと余熱でどんどん褐色になり焦げくさくなってしまうので、
薄いきつね色になってきたらすぐに火を止めてください！！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19133095
