さくふわワッフル生地
外はサクサク、中はふわふわにできます♪
このレシピの生い立ち
普通のワッフル生地じゃ物足りなくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイーストに、温めた牛乳と砂糖を入れ、発酵させておく。
- 2
卵白はピンとツノが立つまで泡立てる。
- 3
小麦粉を手で真ん中に溝ができるようにして入れ、溝に牛乳を入れる。
- 4
卵黄を１個ずつ加えてその都度混ぜ、さらにやわらかくしたバターも加えて混ぜる。
- 5
泡立てた卵白を④に入れ、さっくりと混ぜる。
- 6
⑤に①を入れ、ムラなく混ぜ合わせる。
- 7
⑥の生地が入った容器の口に、濡れたふきんをかぶせて２〜３時間。発酵して膨らむので、生地につかないように気をつけて下さい。
コツ・ポイント
使う器は、ボウルじゃなくてなるべく細長いものがいいと思います。私はパスタを茹でる鍋で作ってます(^-^)v
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