耐熱ボールに小麦粉を入れ、牛乳（分量中の５０ＣＣくらい）を加えなめらかになるまで泡立て器でまぜる。

残りの牛乳を加えてまぜる。
ダマが気になるようなら、一度濾すといいでしょう。

レンジで１分３０秒。
変化はないですが、軽くまぜる。

またレンジで１分３０秒。
混ぜる。
をトロミが付くまで繰り返し。塩を加え味見で完成。

カロリーが気にならないなら最後にバターを加えてもいいでしょう。

カロリーを少しでも少なくしたいなら低脂肪牛乳、豆乳を使用しても。豆乳は後味が豆乳とわかるくらいになります。

冷ます時はラップをぴったりホワイトソースに張り付けて冷ます。

追記。市販のホワイトソースに近い味は、鶏ガラスープの元を加えればできます。塩加減はお好みで。