ハワイの味スコーン 試作品①と②
ＨＭでハワイのあの味を再現すべく、試行錯誤中。
試作品①と②も、あの味とは少し違うけど、おいしかったので覚書として。
このレシピの生い立ち
レシピID:17408399 by 三太さんのスコーンを作って、自宅でこんなに簡単にスコーンが作れるのなら!!と思って、ハワイのダイアモンドヘッドマーケット＆グリルのブルーベリー＆クリームチーズ スコーンを再現できたら。。。という希望から。
ハワイの味スコーン 試作品①と②
ＨＭでハワイのあの味を再現すべく、試行錯誤中。
試作品①と②も、あの味とは少し違うけど、おいしかったので覚書として。
このレシピの生い立ち
レシピID:17408399 by 三太さんのスコーンを作って、自宅でこんなに簡単にスコーンが作れるのなら!!と思って、ハワイのダイアモンドヘッドマーケット＆グリルのブルーベリー＆クリームチーズ スコーンを再現できたら。。。という希望から。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍ブルーベリー、砂糖、水を小さめの鍋や小さいフライパンに入れ、少し煮る（解凍する気持ちで）
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- 2
①を器にあけ、冷蔵庫で冷たくなるまで冷ましておく。
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- 3
ホットケーキミックスをボウルに入れる。
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- 4
③に冷えたマーガリンをいれ、切り混ぜる。
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- 5
このくらいぽろぽろになるまで。
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- 6
牛乳を入れてひとまとまりにする。
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- 7
天板にクッキングシートを敷き、５等分した⑥にクリームチーズと②のブルーベリーを練り込んだものを並べる。
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- 8
クリームチーズとブルーベリーを練りこむと生地がベタベタしだす。
ここでＨＭを少し追加してしまった。 - 9
１７０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
-
- 10
オーブンから出し、粗熱をとってからワクワクしながらいただくﾜｸo(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)oﾜｸ
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- 11
こちらが試作品②
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- 12
⑥で牛乳の1/3量をブルーベリーの煮汁に、また1/3量を減らす。
合計牛乳の2/3量の液体で。 - 13
クリームチーズ、ブルーベリーそれぞれ半量を先に全体に練りこむ。
- 14
生地を５等分にした後、残りのクリームチーズとブルーベリーを埋め込む。
- 15
さらにブルーベリーの煮汁と砂糖を上に塗る。
このとき砂糖が溶けないようにして、ザラザラ感を残す。 - 16
焼き時間は２０分に変更。
コツ・ポイント
①より②の方が見た目近づく。最後の砂糖が良かった様子。また、半量の具を先に混ぜるのは正解だ。味はほぼ同じ。ブルーベリーは砂糖で煮るより色づけの汁用を分けるべきかも。
ハワイの味はもっともっと甘かった！クリームチーズ自体甘かった！
つくれぽ
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