まずケチャップライスを作る。玉ねぎ、ハムをみじん切りにする。ごはん（今回は冷凍）と耐熱容器に入れてチンする。

ごはんが解凍されたら、ケチャップ、バターを入れて2分ほどチン。途中でかき混ぜる。玉ねぎがなじんでたらOK。

ごはんはお皿に盛る。デミ作り。フライパンにバターを熱し、ケチャップ、ソースを熱する。なじんだら赤ワインを加え煮詰める。

たまごを溶き、マヨネーズ、コーヒーフレッシュ、塩コショウを入れて混ぜる。フライパンにバター入れて溶かす。

ここで火を止める！フライパンを揺らしながらかき混ぜる。

たまごを1/3ずつ折り曲げる。ゴムべらを使うとやりやすかったです。ごはんの上にのせ、ナイフで切る。

デミソースをかけて、パセリをふって出来上がり。チーズなどお好みでかけてくださいね。