ほっこり美味☆里芋とカブの和風ポタージュ
だのん☆彡 @cook_40094010
ほっこりあったか里芋とカブの和風ポタージュはいかがですか？
このレシピの生い立ち
カブのポタージュを作ろうと思い、里芋でとろっと白だしで和風味に調味しました。家族に好評だったのでレシピにしました
ほっこり美味☆里芋とカブの和風ポタージュ
ほっこりあったか里芋とカブの和風ポタージュはいかがですか？
このレシピの生い立ち
カブのポタージュを作ろうと思い、里芋でとろっと白だしで和風味に調味しました。家族に好評だったのでレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します
カブは今回かなり大きいです
皮をむいて840gありました里芋は５〜6センチ位のものを使いました
-
- 2
カブと里芋は
よく洗い、皮をむきます -
- 3
里芋は５㎜厚に
スライスします -
- 4
鍋に水500mlを入れ
里芋を入れ中火にかけます -
- 5
カブは8㎜厚くらいに
スライスします -
- 6
沸騰してから
2分茹でます※吹きこぼれに注意！
-
- 7
里芋の茹でている鍋に
カブも加えます -
- 8
落としぶたをして
10分ほど煮ます※吹きこぼれないように火加減弱くコトコト煮ます
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- 9
木べらでつぶしてみて簡単につぶせればOK
固ければさらに煮ます
今回＋5分煮ました
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- 10
鍋のままブレンダーで
ガーッとつぶして -
- 11
トロトロになったら
-
- 12
牛乳を加えます
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- 13
白だしも入れて
塩は小さじ1/3入れます
黒コショウも少々入れます
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- 14
よく混ぜて温まったら
味見をして足りなければ
塩で調整します -
- 15
器に盛り
完成〜黒コショウプラスで
スパイシーな大人味に -
コツ・ポイント
里芋を茹でる時は
ぬめりで吹きこぼれやすいので注意
ブレンダーがなければミキサーでOK
牛乳を加えてからは煮立てず
温める程度で完成です
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