むき栗を耐熱容器に並べ濡らしたキッチンペーパーをかぶせます。その上からふわっとラップをかけ、電子レンジへ。

５００Ｗくらいの低出力で１分ずつ、爪楊枝がなんとか刺さる軟らかさになるまで、様子をみながら加熱します。

高出力で一気に加熱すると、栗の甘みが逃げちゃいますよ！　お米と一緒に炊きますので控えめに加熱するのがポイントです。

不安な方は鍋のお水を舐めてみてください。お吸い物やスープよりちょっと薄いかなといった塩味がベストです。お好みで調整を。

栗にじっくり火を通したいので最初から弱火にかけます。沸騰後１３分で火を止め、１０分蒸らします。