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台湾風♪もっちもちオムレツ♪
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台湾風♪もっちもちオムレツ♪-レシピのメイン写真

台湾風♪もっちもちオムレツ♪

カチーーーン
カチーーーン @cook_40218313

もっちもち食感にハマってます(^^;
このレシピの生い立ち
本来は牡蠣オムレツなんですが、牡蠣の下処理等の手間もなくリーズナブルな豚肉で作ってみたら、あら♪こっちの方が好きかも~〜(*^^*)
豚肉を、焼いた牡蠣に変えて本場風も勿論OK^^*

もっちもち食感にハマってます(^^;
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本来は牡蠣オムレツなんですが、牡蠣の下処理等の手間もなくリーズナブルな豚肉で作ってみたら、あら♪こっちの方が好きかも~〜(*^^*)
豚肉を、焼いた牡蠣に変えて本場風も勿論OK^^*

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台湾風♪もっちもちオムレツ♪

カチーーーン
カチーーーン @cook_40218313

もっちもち食感にハマってます(^^;
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本来は牡蠣オムレツなんですが、牡蠣の下処理等の手間もなくリーズナブルな豚肉で作ってみたら、あら♪こっちの方が好きかも~〜(*^^*)
豚肉を、焼いた牡蠣に変えて本場風も勿論OK^^*

もっちもち食感にハマってます(^^;
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本来は牡蠣オムレツなんですが、牡蠣の下処理等の手間もなくリーズナブルな豚肉で作ってみたら、あら♪こっちの方が好きかも~〜(*^^*)
豚肉を、焼いた牡蠣に変えて本場風も勿論OK^^*

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材料

1枚(20cmのフライパン)
  • ★タピオカ粉(orわらび餅粉) 30g
  • ★片栗粉 10g
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★水 100cc
  • 豚肉(切り落とし、バラ等お好みで) 2〜3枚
  • 卵 1/2個
  • レタス 1〜2枚
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜておく。
    卵は2〜3回混ぜる程度で溶き過ぎない。
    豚肉は一口大に切り、焼いて取り出しておく。

  2. 2

    そのままのフライパンにごま油(材料外)引き★を再度混ぜて(沈澱している)流し入れる。
    生地に透明感が出て来たら

  3. 3

    豚肉を乗せ、卵液1/2を流し入れ、ちぎったレタスを散らす。

    • 台湾風♪もっちもちオムレツ♪作り方3写真
  4. 4

    裏返して裏面(表?)も焼く

    • 台湾風♪もっちもちオムレツ♪作り方4写真
  5. 5

    卵に火が入れば完成
    広げたままだとこんな感じです♪

    • 台湾風♪もっちもちオムレツ♪作り方5写真
  6. 6

    半分に折るのが本場スタイル?
    お好みのソースで。
    このソースは、醤油2:オイスターソース1、豆板醤少々(お好み)簡単♪

    • 台湾風♪もっちもちオムレツ♪作り方6写真
  7. 7

    甘めのソースでも♪

コツ・ポイント

タピオカ粉は手に入らないのでわらび餅粉で作ってます。

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カチーーーン
カチーーーン @cook_40218313
2018/11/12 03:58に公開
いつも(いいね)を有難うございます。
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このレシピのキーワード

オムレツ 豚肉 レタス 片栗粉 タピオカ粉 卵

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