玉葱を薄切りにし、軽く塩揉みして水にさらす。〔新玉葱なら辛くないのでしなくていい。〕

カボチャを1㎝角に切り、レンジ500Wで3分加熱する。半分をペースト状に潰し、半分は形を残す。

2に砂糖・カレー粉・マヨネーズを入れ、混ぜる。
好みで塩コショウをふって出来上がり☆