私は粉寒天を使用しました。説明書きによると、３００ｍｌの水に２ｇを使用するようです。

この場合、水＋牛乳が３００ｍｌになるようにします。水１５０ｍｌ、牛乳１５０ｍｌ、粉寒天２ｇを鍋に入れ、火にかけます。

水分量１００ｍｌにつき５ｇ（この場合１５ｇ）のチョコレートを入れます。沸騰して寒天とチョコレートが溶けたら火を止めます。

必要に応じて網でこしてから型に流し込みます。荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固めます。