生クリーム、牛乳を弱火で温める。
沸騰しないように注意して下さい。

1の鍋に黒糖を入れて完全に溶かす。

十分に冷まして、一度冷凍庫で固める。。

軽く砕いてフードプロセッサで撹拌してもう一度冷凍庫で固める。
砕く時にフォークを使うとやりやすいです。