味噌チゲ-レシピのメイン写真

味噌チゲ

あっこママ☆ @cook_40036566

テンジャンチゲ風です
具は何でもいいですけど、具だくさんが韓国風かな＾＾
今日は厚揚げがあったので入れてみました
このレシピの生い立ち
韓国で食べたチゲがおいしかったので作ってみました

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具は何でもいいですけど、具だくさんが韓国風かな＾＾
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材料

厚揚げ１パック
豚肉薄切り 50ｇ
じゃがいも中１個
生しいたけ（大）１個
白ネギ１/２本
にんにく（みじん切り） 1かけ
だし汁（いりこだしがいいかも） 500ｃｃ
味噌（あればテンジャン）大さじ4
コチュジャンお好みで
韓国産唐辛子（あれば）お好みで
ダシダ小さじ1
ごま油少々

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作り方

1
だしを火にかけ煮立ったところでにんにくを入れる
2
ひとくち大に切ったじゃがいも、生しいたけ、白ネギを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
3
豚肉薄切りと厚揚げを入れて、ダシダとコチュジャンも入れて更に煮る
辛いの平気なら唐辛子も入れてください
4
味噌を溶き入れてひと煮立ちしたらごま油をたらして火を止める

コツ・ポイント

韓国味噌（テンジャン）を使う時は最初から味噌を入れてぐつぐつ煮込みます
日本の味噌は煮込むと風味がとんでしまいます

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あっこママ☆ @cook_40036566

2011/04/20 20:04に公開

なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。

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このレシピのキーワード

しいたけじゃがいも厚揚げにんにくコチュジャン豚薄切り肉味噌かもトウガラシ長ネギ

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