ホワイトソースを作ります。
私はバーmixを使う作り方しかわからないのでその方法です。他、どんな作り方でもOK

ホワイトソースの材料○全て大きい耐熱容器に入れてレンジで5分。
その後バーmixでよく混ぜる。

味を整え、必要ならもう1分ぐらいレンジでチンする。
再度ヘラなどでよく混ぜておく。

フライパンに油をひき、ベーコン、玉ねぎを入れしっかり炒める。椎茸も入れてからご飯を軽く炒めてクレソルと塩で味付け。

その後トマトとレタスも入れてごはんと軽く炒め合わせる。
塩コショウをして味を整える。

バターを塗ったお皿に6のライスを入れる。
その上からホワイトソースの半量を入れ、ざっくりご飯と混ぜる。

残りのホワイトソースをかけ、全体に平らにしたらとろけるチーズをのせる。あればパセリを振る。

予熱したオーブン200℃で20～30分焼く。20分ぐらいたつと、チーズが焦げてくるのでアルミホイルの蓋で調節して下さい。