あると便利な♪飴色玉ねぎ
tink☆ @cook_40043337
ケルセチンが1.7倍の機能性玉葱Dr.ケルシーで作ったら美味しさUPしました☆
2009.12.7レシピ見直しました
このレシピの生い立ち
オニオングラタンが食べたくて…ひたすら炒めました!!
これがないと母から教えてもらった我が家のオニオングラタンスープはできないのです…
あると便利な♪飴色玉ねぎ
ケルセチンが1.7倍の機能性玉葱Dr.ケルシーで作ったら美味しさUPしました☆
2009.12.7レシピ見直しました
このレシピの生い立ち
オニオングラタンが食べたくて…ひたすら炒めました!!
これがないと母から教えてもらった我が家のオニオングラタンスープはできないのです…
アプリでひらく作り方
- 1
*玉ねぎはスライス
にんにくは細かく刻んでおく - 2
フライパンにバターを入れて溶かし、1のスライスした玉ねぎと刻みにんにくを入れて後は炒めるだけ^^
-
- 3
10分後…写真のようにしんなり透明になるまではやや強火の中火で炒める
-
- 4
20分後…ほんのり色づいてきたら水分も飛んで焦げやすくなるので、火加減を中火の中火で調整しながら更に炒める
-
- 5
30～40分後…飴色に色づき、玉ねぎの量(嵩)が最初の半分くらいになったら出来上がり～❤
-
- 6
追記:たくさん作ったら→すぐ使う分を残して、残りを冷凍できる小袋(ジップロックなど)に小分けにして冷凍保存OKです☆
-
コツ・ポイント
ゆっくり時間をかけて玉ねぎの旨味をフライパンで焦げ目をつけて→また玉ねぎに移して行く…
ただひたすら炒め続けるだけなんだけど…その度に旨味が玉ねぎに移っていくと思うと頑張って炒め続けられるのです❤^^
つくれぽ
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