アスパラは洗ってから根元2cmを切り落とし、さらに根元3〜4cmの皮をピーラーで剥き、4〜5cmの斜め切りにする。

1を耐熱皿に入れてラップをかけて、1分くらいレンジでチン☆レンジから出したら熱いうちに梅昆布茶をかけてなじませる。

大根、人参、きゅうりは千切りにする。

梅干しは種をとって、包丁で細かく叩いておく。