プロが作る 酢鶏 本格甘酢教えます
甘酢がマズイと思う方、上手く出来ないと思う方必見、あなたもこれで甘酢が好きになる
このレシピの生い立ち
中華時代に学んだ物をアレンジして改良を加えてみました。しかもこの甘酢チリソースにも変形できるのだ。あじきちの プロが作るシリーズに載せておきます。この甘酢作り置き可能です。常温で なんと半年もちます。
プロが作る 酢鶏 本格甘酢教えます
甘酢がマズイと思う方、上手く出来ないと思う方必見、あなたもこれで甘酢が好きになる
このレシピの生い立ち
中華時代に学んだ物をアレンジして改良を加えてみました。しかもこの甘酢チリソースにも変形できるのだ。あじきちの プロが作るシリーズに載せておきます。この甘酢作り置き可能です。常温で なんと半年もちます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口サイズに切り①を混ぜ、卵を入れ更に混ぜ片栗粉を入れ衣状にする。
片栗粉入れすぎたら水を加え調整する。 -
- 2
玉ねぎとピーマンは三角形の様に切る。出来なければ四角（角切り）でも良い。
-
- 3
トマトとパイナップルもこんな感じの角切りにしておく。
-
- 4
油で鶏肉を からりと揚げる。
-
- 5
鶏肉が揚がったら取り出し 玉ねぎとピーマンを５秒程揚げる。
-
- 6
＊の印の調味料を合わせておく。この時ケチャップが混ざりにくいのでホイッパーで混ぜる事。
-
- 7
６のタレをフライパンに入れ ひと煮立ちしたら鶏肉・玉ねぎ・ピーマン・とまと・パイナップルを入れる。
-
- 8
少ししてから水溶き片栗粉でトロみを強めに付ける。
-
- 9
良く混ぜ合わせたら最後に油大さじ２を入れる（これを化粧油と言いテカりと粉っぽさを無くしてくれる）
-
- 10
器に盛り完成
-
コツ・ポイント
写真の甘酢は量多く作ってしまったので多く見えますが手順と材料間違わなければ上手く出来ます。パイナップルは若干甘味あるものが良いでしょう。パイナップル入れないのであれば最後の工程でレモン絞り入れるとフレッシュな酸味出ますよ。 ｂｙあじきち
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
