玉ねぎは薄く、マッシュルーム、メークイン、人参は5ｍｍ厚くらいにスライス。ジャガイモと人参は趣味で皮付。パセリは枝ごと。

トマトは１cmかくのサイコロ状にカット。（カットトマトを買ってきても良いけど、生でチャレンジ）

豚ロース肉は筋切りして、軽くたたいておく。

裏表に軽く焼き目をつける。（煮こむ鍋でやってもいいと思います。私は焦げ付かせちゃうのでフライパン）

豚ロース肉を鍋の一番底に。その上から１でカットした野菜を乗せて、トマトジュースと水を注ぎ、パセリとローレルを乗せる。

中～強火くらいで沸騰したら２のトマトを投入し、再沸騰したら弱火で３０分煮こむ。

この状態で３～５時間、場合によっては一晩寝かせておくと味が沁みて美味しいです。

そのまま食べても良いのですが、今回はフジッリ（パスタ）にからめてソースごといただきました！

2017/2/11追記
トマトジュース煮を作ったお鍋に２分ほど早めにお湯から上げたパスタを入れて煮込んでもおいしい！