きゅうりを千切りにし、梅干しをつぶしてあえる。しそを千切りにする。

そうめんをゆでて、水でしめる。

そうめんの上に梅あえきゅうりをのせ、その上にしそをのせる。

めんつゆを上からかけて出来上がり。