なすは乱切り、玉ねぎは2cmくらいのくし形、かぼちゃは薄めにｽﾗｲｽ。

野菜を素揚げしｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで油をきる。

めんつゆ・かつおぶしをタッパ叉は深めの器に入れ水で薄め味を調整（野菜が浸かるくらい）

油をきった野菜をつゆに浸す。冷蔵庫で一時間ほど冷やす。出来上がり！