味噌こんにゃく（あんばやし）

Name: 味噌こんにゃく（あんばやし）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 板こんにゃく ２枚; 味噌＊ おおさじ1.5; 砂糖＊ おおさじ2; 味醂＊ おおさじ3; 酒＊ おおさじ1/2; 塩 適量; 竹串 １４本

板こんにゃくを串刺しして味噌をかけて食べる素朴なものです。富山地方ではあんばやしと言います。昔はヤシでよく売っていました
このレシピの生い立ち
子供の時からお祭りに必ず食べました。最近は居酒屋でも食べれるみたいです。

材料

こんにゃくを塩で揉んでアク取りと柔らかくなります。好みで一味を入れて辛い味噌でもいいです。残った味噌は豆腐田楽にしたり、野菜炒めにも使っています。茹でたこんにゃくを冷蔵庫に入れて冷たく冷やして、味噌も作り置きすれば、暑い時もすぐ食べれます。

わかばー @cook_40052996

2012/07/04 02:32に公開

アレンジ料理が得意(^O^)若向きアレンジ、残り物アレンジ。食べて(?_?)の顔を見るのが嬉しい。

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