干ししいたけは、戻しておく。食べやすい大きさに切る。玉ねぎは、スライスして
ベーコンは、１センチ幅に切っておく。

鍋に、水を１０００ｃｃ入れて、鶏がらスープを小さじ３入れ、しょう油をおたま１杯（５０ｃｃ）入れる。

塩、こしょうをして具材がやわらかくなるまで、煮込む。

卵は、あらかじめ溶いておき、鍋に水溶き片栗粉を入れ、卵を入れる。

おたまで、ひとまぜしたら、すぐ火を止めて、ごま油を小さじ１入れる。