白菜又はキャベツはざく切りにしてさっと湯通しする。

さやえんどうはへたと筋を取り除いて塩ゆでにする。

人参は千切りにし、エリンギは半分に切って3㎜厚さに切る。

中華鍋を熱してサラダ油を入れ、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら人参・エリンギの順に入れて炒める。

４に水と中華スープの素を加えて煮立て、白菜と帆立の缶詰を汁ごと加え、味をみて塩こしょうとクリープを加える。

５に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、さやえんどうを加え、仕上げに胡麻油を加える。