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きゅうりのピリ辛醤油漬け
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きゅうりのピリ辛醤油漬け-レシピのメイン写真

きゅうりのピリ辛醤油漬け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

小さなキュウリでかりかりピリ辛漬物。醤油と味醂でキュウリの甘みも際立ちます。
このレシピの生い立ち
商品価値なしとレッテルが貼られたと思われる小さな曲がったきゅうりが安売りになっていた。漬物にはもってこいのサイズである。

小さなキュウリでかりかりピリ辛漬物。醤油と味醂でキュウリの甘みも際立ちます。
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小さなキュウリでかりかりピリ辛漬物。醤油と味醂でキュウリの甘みも際立ちます。
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商品価値なしとレッテルが貼られたと思われる小さな曲がったきゅうりが安売りになっていた。漬物にはもってこいのサイズである。

小さなキュウリでかりかりピリ辛漬物。醤油と味醂でキュウリの甘みも際立ちます。
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材料

  • キュウリ(極小) 500g
  • 塩 大さじ1
  • 出雲の刺身醤油 100ml
  • 味醂 50ml
  • タカの爪 3本
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作り方

  1. 1

    こんな小さなキュウリを使います(携帯と比べてみてください)。

    • きゅうりのピリ辛醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    タカの爪は細かく輪切りにしておく。

    • きゅうりのピリ辛醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に全てを入れて混ぜます。

    • きゅうりのピリ辛醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    空気を抜いて口を縛って冷蔵庫に保存。2~3日すると食べごろに。

    • きゅうりのピリ辛醤油漬け作り方4写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2011/04/23 14:29に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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キュウリ 刺身

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