さつま芋は洗って、２cmの輪切り（１切れ２３ｇ位）にして水にさらす。お皿に並べてラップをかけレンチン（楊枝が通る位）

くり抜いた中身を量って（今回は５切れで６０ｇ位）レンジ用の器に入れ、牛乳・バター・砂糖を加えてつぶし、レンチンする。

３が、なめらかでぽってりとした状態になったら、卵黄を入れ混ぜ、水分調節する。柔らかい場合はラップとってレンチン少々する。

３に小さく切ったラム酒漬けレーズンを入れる。口金なしで絞り袋に入る状態にする（かたいと破れる）

２のお芋のケースをクッキングシートに並べ、４のフィリングを絞る（すきまのないよういっぱい入れる）

生クリームでなく牛乳使用しているので、バターを多めに入れています。砂糖とバターは調整してください。

さつま芋は、あまり太いと可愛くないし、あまり細いとくりぬけない(-_-;)
ということで直径４cm位がベターです。