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茄子と青ネギの焼き浸し
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茄子と青ネギの焼き浸し-レシピのメイン写真

茄子と青ネギの焼き浸し

いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511

冷たく冷やして食べるのがオススメです！
このレシピの生い立ち
茄子だけのつもりでしたが ミョウガを入れた時点で薬味繋がりでネギも入れたら美味しいかも…と思って作りました( ´ ▽ ` )ﾉ

冷たく冷やして食べるのがオススメです！
このレシピの生い立ち
茄子だけのつもりでしたが ミョウガを入れた時点で薬味繋がりでネギも入れたら美味しいかも…と思って作りました( ´ ▽ ` )ﾉ

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茄子と青ネギの焼き浸し

いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511

冷たく冷やして食べるのがオススメです！
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茄子だけのつもりでしたが ミョウガを入れた時点で薬味繋がりでネギも入れたら美味しいかも…と思って作りました( ´ ▽ ` )ﾉ

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材料

4人分
  • なす 大2本
  • 青ねぎ 3本
  • プチトマト 8コ
  • ＊めんつゆ(濃縮3倍) 70cc
  • ＊水 80cc
  • ミョウガ 1つ
  • 油 大さじ3〜4
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作り方

  1. 1

    ナスは食べやすい大きさに切り 水にさらしてアク抜きしておく

  2. 2

    水分を拭き取った茄子を油でしんなりする迄炒め ざく切りにしたねぎを加えてサッと火を通し＊合わせた中に入れる

  3. 3

    細切りにしたミョウガを加え 粗熱がとれたら食べる直前迄冷蔵庫で冷やし プチトマトを飾って完成！

コツ・ポイント

ネギは加熱し過ぎない方が美味しいです！

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いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511
2012/07/10 02:39に公開
4才の息子と8才の娘のママです( ´ ▽ ` )ﾉ野菜嫌い君と お肉嫌いさんなので毎日あの手この手で頑張ってます！残り物を組み合わせて作るのが得意ですぅ〜(^-^)/
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このレシピのキーワード

焼きびたし なす みょうが ミニトマト 青ネギ

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