豆腐はキッチンペーパーに包んで10分程水切りをする。

半分に切ってから厚さも半分にする。

熱したフライパンに油を入れて、強火で片面を焼く。焦げ付かないようにゆすりながら焼く。

焼き色がついたら返して、混ぜ合わせた<ソース>を塗る。その上に<具>をのせる。

蓋をして中火で蒸し焼きにし、チーズが溶けてきたらお皿に盛る。最後に黒胡椒をかけたら完成。