レンコンは皮をむき輪切りにし 軽く茹でる。

フライパンを熱し、とろけるチーズをフライパンの底が隠れるくらいに広げ、レンコンを均等にのせる。蓋をして中火でやく

チーズのまわりに焼き色がついたらお皿にのせる。黒胡椒をお好みでかける。