作り方
- 1
いさきは下ごしらえしてハラワタを取り出す（調理済みを買ってくると便利）
水で洗いキッチンペーパーで拭いて塩を両目にふる - 2
アスパラガスは下の方はピューラーで皮も剥き斜めに切る
にんにくは潰す - 3
いさきの水気をキッチンペーパーで拭いてフライパンに入れる
にんにく、パセリの茎、 ブラックペッパーを入れて - 4
バージンオイル、白ワイン、水を入れて火にかける
落としぶたをして蓋をして１０分くらい煮る -
- 5
アスパラガス、しめじ、プチトマトを入れ５分さらに煮る
-
- 6
器に盛ってブラックペッパーとパセリのみじん切りを散らしてできあがり
コツ・ポイント
落としぶたをして蒸し煮してください
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