エリンギは乱切り。
ベーコンは1ｃｍ幅。
アスパラは茎の部分3~4ｃｍの皮を剥いて半分に切っておく。

鶏肉を1口大に切り軽く塩コショウ(分量外)をし、深めのフライパンで皮から焼いて焼き目をつける。

一旦取出し、鶏から出た油でエリンギを軽く炒める。(表面だけ焼けている感じでOK♪)

エリンギも取出し、オリーブオイルを入れ米を洗わずに加え少し白っぽくなるまで炒める。(強火)

水と白ワインを加え塩コショウをし、はまぐり、アスパラ、ベーコン、鶏肉、エリンギをバランスよく並べ蓋をする。(強火)

沸騰してきたら火を弱火にして約20分。水気が無くなってきたら強火にして10秒。チリチリチリ♪と音がしたら完成♪